Tu viaje a Turquía será magia para todos tus sentidos. La mezcla de colores, sabores y texturas será especialmente llamativa en la capital, y, más aún en el bazar de las especias. No olvides incluir esta parada entre las obligatorias, para nosotros, es uno de los lugares imprescindibles que ver en Turquía.
Índice de Contenidos
- 1. Qué es el Bazar de las especias de Estambul
- 2. Cómo llegar al Bazar de las especias
- 3. Qué puedes comprar en el Bazar de las especias
- 4. Algunos consejos para visitar el Bazar de las especias
- 5. Por qué son importantes las especias en Turquía
Qué es el Bazar de las especias de Estambul
El Bazar de las especias, también llamado Bazar Egipcio o Mısır Çarşısı en turco, es uno de los mercados más antiguos y coloridos de Estambul. Se encuentra en el barrio de Eminönü, cerca del Puente de Gálata y la Nueva Mezquita. En este bazar se pueden encontrar todo tipo de productos típicos de la gastronomía turca, como especias, frutos secos, dulces, quesos, aceite de oliva y más. Visitar el Bazar de las especias es una experiencia sensorial única que no te puedes perder si viajas a Estambul.
El Bazar de las especias es un mercado cubierto que se construyó en 1664 como parte del complejo de la Nueva Mezquita. Su nombre original en turco significa “mercado del maíz” o “mercado egipcio”, ya que antiguamente se comerciaban productos procedentes de Egipto y otras partes de Asia y el Medio Oriente. El bazar tiene forma de L y cuenta con seis puertas de entrada. En su interior hay más de 80 tiendas que venden principalmente especias, pero también otros alimentos y artesanías.
Cómo llegar al Bazar de las especias
El Mercado de las especias de Estambul se encuentra en el centro histórico de Estambul, en la zona de Eminönü. Se puede llegar fácilmente en transporte público o a pie desde otros lugares de interés. Estas son algunas opciones:
- Tranvía: La línea T1 tiene una parada en Eminönü, desde donde se puede acceder al Mercado de las especias de Estambul caminando unos minutos.
- Ferry: Hay varios ferrys que conectan el lado europeo y el asiático de Estambul, y que tienen paradas cerca del bazar, como Eminönü o Karaköy.
- A pie: Si estás en el barrio de Sultanahmet, puedes llegar al bazar caminando unos 20 minutos siguiendo la calle Divanyolu, que pasa por la Mezquita Azul y Santa Sofía. También puedes cruzar el Puente de Gálata desde el barrio de Beyoğlu y llegar al bazar en unos 15 minutos.
Qué puedes comprar en el Bazar de las especias
El Bazar de las especias de Estambul es el lugar ideal para comprar productos típicos de la cocina turca, especialmente las especias, que son un ingrediente esencial para dar sabor y color a los platos. En el bazar podrás encontrar casi cualquier especia que puedas imaginar, desde las más comunes como la pimienta, el comino o la canela, hasta las más exóticas como el azafrán, el cardamomo o la suma. También podrás comprar mezclas preparadas para hacer platos como el kebab, el pilav o el té turco.
Además de las especias, en el bazar hay otras tiendas que venden alimentos como frutos secos, dulces, quesos, embutidos, aceite de oliva o miel.
Lokum: Es un dulce típico turco hecho con almidón, azúcar y agua, al que se le añaden frutos secos, frutas o aromas como la rosa o el limón. Tiene una textura suave y gelatinosa y se suele cortar en cubos y espolvorear con azúcar glas.
- Baklava: Es otro dulce tradicional turco hecho con capas finas de masa filo rellenas de frutos secos picados y bañadas en almíbar o miel. Es muy rico, pero también muy calórico.
- Queso beyaz peynir: Es un queso blanco salado similar al feta griego, que se usa para hacer ensaladas, desayunos o aperitivos.
- Aceitunas: En Turquía hay una gran variedad de aceitunas, tanto verdes como negras, que se aliñan con hierbas, especias, limón o ajo. Son un acompañamiento perfecto para el pan o el queso.
Algunos consejos para visitar el Bazar de las especias
Para que tu visita al Bazar de las especias sea más agradable y provechosa, te damos algunos consejos:
- Regatea: El regateo es una práctica habitual en los mercados turcos, y el Bazar de las especias no es una excepción. Los vendedores suelen inflar los precios, así que no dudes en negociar y pedir descuentos, sobre todo si compras varias cosas o en grandes cantidades.
- Prueba antes de comprar: Muchos vendedores te ofrecerán probar sus productos antes de comprarlos, lo cual es una buena forma de asegurarte de que te gustan y de que son de buena calidad. Además, es una forma de entablar conversación y crear confianza con el vendedor, lo que puede ayudarte a conseguir un mejor precio.
- Lleva bolsas o envases: Si compras especias sueltas o a granel, es conveniente que lleves tus propias bolsas o envases para guardarlas, ya que los que te darán en el bazar suelen ser muy finos y se pueden romper o derramar. Además, así evitarás generar más residuos plásticos.
- Evita las horas punta: El Bazar de las especias suele estar muy concurrido, sobre todo en las horas centrales del día y los fines de semana. Si quieres evitar las aglomeraciones y disfrutar más del bazar, te recomendamos que lo visites a primera hora de la mañana o a última de la tarde.
Por qué son importantes las especias en Turquía
Las especias son un elemento fundamental de la cultura y la gastronomía turcas, ya que reflejan la historia y la diversidad del país. Turquía ha sido un punto de encuentro entre Oriente y Occidente, y ha recibido influencias de diferentes civilizaciones y regiones, como los griegos, los romanos, los árabes, los persas, los mongoles o los otomanos. Estas influencias se han plasmado en la cocina turca, que ha incorporado las especias como forma de enriquecer y variar sus platos.
Las especias también tienen un valor simbólico y social en Turquía, ya que se usan para celebrar ocasiones especiales, como bodas, nacimientos o festividades religiosas. Por ejemplo, el azafrán se usa para teñir el arroz de amarillo en las bodas, el comino se usa para proteger a los recién nacidos del mal de ojo o el clavo se usa para aromatizar el café que se ofrece a los invitados.
En definitiva, las especias son una parte esencial de la identidad turca, y visitar el Bazar de las especias es una forma de conocer y apreciar esta riqueza cultural y gastronómica.